Filet Geschnetzeltes mit Kroketten

Zutaten

Zubereitung

1. Heize den Backofen entsprechend der Packungsanleitung vor. Verteile die tiefgekühlten Kroketten auf einem Backblech und backe sie nach Packungsanleitung.
   Kroketten (TK) 300 g
2. Schneide währenddessen das Schweinefilet in dünne Streifen. Entferne bei der Paprika den Stiel und die Kerne und schneide sie in Streifen oder kleine Stücke. Schneide die Lauchzwiebeln in Ringe und die geputzten Champignons in Scheiben.
   Schweinefilet 300 gPaprika 1 StückLauchzwiebeln 2 StückChampignons 5 Stück
3. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei hoher bis mittelhoher Hitze. Gib die Fleischstreifen hinein und brate sie unter gelegentlichem Wenden etwa 2–3 Minuten scharf an, bis sie außen leicht gebräunt sind. Das Fleisch muss zu diesem Zeitpunkt noch nicht vollständig durchgegart sein. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es kurz auf einem Teller beiseite.
   Rapsöl 1 ELSchweinefilet 300 g
4. Gib die Paprika in dieselbe Pfanne und brate sie etwa 2–3 Minuten an.
   Paprika 1 Stück
5. Füge anschließend die Champignons und Lauchzwiebeln hinzu und brate alles weitere 3–4 Minuten, bis das Gemüse etwas weicher wird.
   Lauchzwiebeln 2 StückChampignons 5 StückPaprika 1 Stück
6. Gieße die Sahne in die Pfanne. Gib das Paprikapulver, Currypulver und den Kreuzkümmel hinzu und rühre alles gut um. Lasse die Sauce kurz aufkochen und anschließend bei mittlerer Hitze etwa 3–5 Minuten köcheln, damit sie etwas eindickt. Rühre zwischendurch um.
   Sahne 200 mlPaprikapulver (edelsüß) 1 TLCurrypulver 1 TLKreuzkümmel 1 TL
7. Gib das angebratene Schweinefilet samt ausgetretenem Fleischsaft zurück in die Pfanne. Lasse alles bei mittlerer bis niedriger Hitze einige Minuten köcheln, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist. Rühre gelegentlich um. Würze die Sauce zunächst mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer. Probiere sie anschließend und gib bei Bedarf noch etwas hinzu.
   Schweinefilet 300 gSalz 3 TLPfeffer (schwarz) 2 TL
8. Nimm die Kroketten aus dem Ofen, sobald sie goldbraun und knusprig sind. Verteile das Filetgeschnetzelte mit der Sahnesauce auf zwei Teller und serviere es zusammen mit den Kroketten.
   Kroketten (TK) 300 g