Stachelbeerkuchen

Name: Stachelbeerkuchen
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Sonstiges
Ingredients: 500 g Weizenmehl (Type 405); 200 g Zucker; 250 g Butter; 1 Stück Eier; 1 Packung Backpulver; 2 Packung Vanillezucker; 400 ml Sahne; 250 g Mascarpone; 200 g Frischkäse; 720 g Stachelbeeren; 74 g Puddingpulver (Vanille); 200 g Butterkekse; 250 g Puderzucker

⏱ 60 Min.🍽 12 PortionenMittelDessertSonstiges

Rezept von Saufziege33

Zutaten

Weizenmehl (Type 405)500 g

Zucker200 g

Butter250 g

Eier1 Stück

Backpulver1 Packung

Vanillezucker2 Packung

Sahne400 ml

Mascarpone250 g

Frischkäse200 g

Stachelbeeren720 g

Puddingpulver (Vanille)74 g

Butterkekse200 g

Puderzucker250 g

Zubereitung

Mürbeteig: Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker und Backpulver alles Vermischen und in ein Backblech drücken (als Boden vom Kuchen)
Weizenmehl (Type 405) 500 gButter 250 gZucker 200 gEier 1 StückVanillezucker 2 PackungBackpulver 1 Packung
Den Boden Ca. 20 - 25 Minuten bei 180 Grad backen. Darauf die Stachelbeeren verteilen. Den Saft des Stachelbeeren Glas mit dem Pudding aufkochen und darüber geben.
Stachelbeeren 720 gPuddingpulver (Vanille) 74 g
Abkühlen lassen. Dann Frischkäse , Mascarpone, Sahne (vorher steif schlagen) und ein halbes Packet Puderzucker hinzugeben sowie verrühren.
Mascarpone 250 gFrischkäse 200 gSahne 400 mlPuderzucker 250 g
Die Butterkekse auf den Kuchen verteilen und den Rest Puderzucker mit warmen Wasser vermischen und darüber geben . fertig
Butterkekse 200 gPuderzucker 250 g

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